飲み物 世界の飲み物―メキシコ
ドリンク18 チョコラテ・カリエンテ（Chocolate caliente）チョコラテ・カリエンテは、メキシコの伝統的な飲み物。スペイン語でホットチョコレートの意味です。起源は、古代マヤ・アステカ文明の儀式用の飲み物「ショコラトル」で焙煎し...
飲み物 
飲み物 世界の飲み物―エジプト
ドリンク17 ソビア（سوبيا） エジプトとサウジアラビアで親しまれている伝統的な飲み物でラマダンの時期に特によく飲まれる断食明けの定番です。エジプトとサウジアラビアでは、材料が異なります。エジプトは、ココナッツ風味の白い飲み物サウジアラ...
飲み物 世界の飲み物―ケニア
ドリンク16 ダワ・ティー（Dawa Tea）ジャワではなく、ダワ・ティーです。「ダワ」は、スワヒリ語で「薬」を意味し、薬局や病院でも使われる単語です。ケニアの家庭では、ショウガやハチミツを入れた健康茶(ダワティー)として古くから親しまれて...
飲み物 世界の飲み物―北マケドニア
ドリンク15 マルメロとリンゴのコンポート（Компот од дуњи и јаболка）北マケドニアの定番、マルメロとリンゴのコンポート。コンポートを飲み物と言っていいものか、若干迷いましたが現地では、フルーツの煮汁もジュースのように...
アジア ブルネイ|東南アジアのストリートフード感を満喫
レシピ66 ソト・ハティ・ブヤ（Soto Hati Buyah）ブルネイは熱帯雨林気候に属しており、年間通して高温多湿です。石油・天然ガスを産出することから経済水準が高く、裕福な国として知られています。ブルネイの天然ガスの約6割が日本に輸出...
中南アメリカ ハイチ|肉は洗うものでしたっけ?
レシピ65 グリオ（Griot）ハイチは、カリブ海で最初に独立を果たした国。カリブ諸国の中で最も人口が多く、唯一のフランス語圏です。自然災害や長期にわたる政情不安、ギャングの横行などにより、厳しい経済状況が続いており西半球で最も貧しい国と言...