アジア アルメニア|ピザのようでピザじゃない
レシピ84 ラマジョ（Լամաջո）カフカス地方に位置するアルメニアは、国土の大半が山岳地帯です。首都エレバンは、紀元前782年に建設されたと言われ紀元前753年建設のローマよりも古い歴史を持つとされています。街にはピンク色の凝灰岩を使った...
アジア 
飲み物 世界の飲み物―ウルグアイ
ドリンク36 レチェ・カリエンテ・コン・ドゥルセ・デ・レチェ（Leche caliente con dulce de leche）南米名物のミルクキャラメル「ドゥルセ・デ・レチェ」を温かいミルクに溶かして作る飲み物。ドゥルセ・デ・レチェは、...
飲み物 世界の飲み物―トリニダード・トバゴ
ドリンク35 ラム・パンチ（Rum Punch）※この飲み物にはお酒が含まれていますラム・パンチは、カリブ海全域で親しまれるカクテルで発祥はバルバドスと言われています。ラム・パンチは、ラム酒に柑橘(酸味)と砂糖(甘味)を合わせるのが基本です...
飲み物 世界の飲み物―キルギス
ドリンク34 アトカン・チャイ（Актаган чай）アトカン・チャイは、キルギスやウイグル地域で飲まれている塩入りミルクティです。冷え込みの厳しい中央アジアでは身体を温めると同時に塩分を補給する役割を担っています。地域によっては牛乳の代...
アジア キルギス|トマトベースにタップリ野菜
レシピ83 オヴォシノイ・ラグマン（овощной лагман）中央アジアに位置するキルギスは、国土の大部分が山岳地帯でかつて、シルクロードの重要な通過地として栄えスヤブやタシュラバットなど、多くのシルクロード関連遺跡が残っています。キル...
飲み物 世界の飲み物―フランス
ドリンク33 ショコラ・ショー・オ・ラム（Chocolat chaud au rhum）※この飲み物にはお酒が含まれていますショコラ・ショー・オ・ラムは、フランス式ホットチョコレートにラム酒を加えた冬の夜の大人のショコラ。フランスのショコラ...