ヨーロッパ コソボ|チーズを抱いたパプリカ
レシピ137 スペツァ・メ・ギジェ（Speca me gjizë）コソボというと、「アフリカだっけ?」「紛争で不安定な国だよね」といったイメージを持つ人も結構いると思いますがコソボはバルカン半島に位置し、南は北マケドニア、東はセルビア、北西...
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アフリカ シエラレオネ|肉も魚も入ります
レシピ136 キャッサバ・リーフ・スープ（Cassava Leaf Soup）大西洋に面するシエラレオネは、雨季と乾季のある熱帯気候の国。隣はギニアとリベリアです。公用語は英語ですが、日常会話ではクリオ語が広く使われています。クリオ語は英語...
飲み物 世界の飲み物―ナイジェリア
ドリンク82 ゾボ （Zobo）ゾボは、ナイジェリアを中心に西アフリカで広く飲まれている乾燥ハイビスカスを煮出して作る国民的ドリンク。特に北部のハウサ人の間で親しまれてきた飲み物で、屋台でも売られているそうです。ナイジェリアでは、生のパイナ...
アフリカ 南アフリカ―普通のカレーとチャウ!
レシピ135 バニーチャウ（Bunny Chow）アフリカ大陸の最南端に位置する南アフリカ。首都は3つ(行政:プレトリア、立法:ケープタウン、司法:ブルームフォンテーン)公用語はアフリカーンス語、英語、ズールー語、ンデベレ語など12言語あり...
飲み物 世界の飲み物―サウジアラビア
ドリンク81 カフワ・アラビーヤ（قهوة عربية）浅く焙煎したアラビカ豆とカルダモンを使ったコーヒー。 一般的な濃い茶色のコーヒーではなく、琥珀・黄金寄りの色をしています(色は地域差あり)。 砂糖は入れず、甘さは一緒に食べるデーツで補...
旅先ごはん 穏やかに見えて、じんわり混沌。これが台南
台湾・台南の旅 2026年10月(3泊4日)台北から新幹線を使って台南へ行く人も多いと思いますが台北には2度行っているので(1回目、2回目)、今回は台南に近い高雄を経由して台南のみ滞在。高雄国際空港は、台北の桃園国際空港に比べると便数・時間...