アジア スリランカ|黄金の一皿
レシピ115 ポル・カリ（Pol Curry）スリランカはインド洋に浮かぶ島国でしずくのような形から「インド洋の真珠」とも呼ばれています。1948年にイギリスから独立し1972年に国名をセイロンからスリランカに変更しました。セイロンという旧...
アジア 
飲み物 世界の飲み物―イラン
ドリンク61 セカンジャビーン（Sekanjabin）セカンジャビーン(戦隊ものに出てくる悪役っぽい名前だけど)イランで、なんと1000年以上の歴史を持つ伝統的な飲み物。発熱、ぜんそく、消化器の不調などに対する処方として使われていた時期もあ...
ヨーロッパ モルドバ|軽い酸味が心地良いチキンスープ
レシピ114 ゼアマ（Zeama）モルドバは、東ヨーロッパに位置する内陸国でウクライナとルーマニアに隣接しています。旧ソ連の構成共和国の1つでしたが、1991年のソ連崩壊とともに独立しました。モルドバ料理は、ルーマニア料理と旧ソ連の食文化が...
飲み物 世界の飲み物―サンマリノ
ドリンク60 カフェ・コレット（Caffè corretto）※この飲み物にはお酒が含まれていますサンマリノはイタリア文化圏に属しており飲み物文化もイタリアとほぼ同じです。食後には、エスプレッソに少量のお酒を加えるカフェ・コレットが定番。伝...
ヨーロッパ ボスニア・ヘルツェゴビナ|一度見たら忘れられない系(いろんな意味で)
レシピ113 チェヴァピ（Ćevapi）バルカン半島に位置するボスニア・ヘルツェゴビナは1992年にユーゴスラビアから独立した国です。もともとボスニア(北側・中央)とヘルツェゴビナ(南側)は別の地域名でしたがユーゴスラビア時代に「ボスニア・...
オセアニア ニウエ|パパイヤとイモの南国ラザニア
レシピ112 タキヒ（Takihi）ニウエは、ニュージーランドの北東に位置する小さな島国で人口はわずか1,600人ほど。世界で人口の少ない国の1つです。日本がニウエを国家として承認したのは2015年で日本にはニウエの大使館はありませんがニウ...