飲み物 世界の飲み物―ルーマニア
ドリンク77 ムスト・デ・ストゥルグリ（Must de struguri）ムスト・デ・ストゥルグリは、ルーマニア語で「ブドウのしぼりたて果汁(ブドウジュース)」の意味。現地では、秋の収穫期にブドウをしぼり、そのまま飲む習慣があります。発酵が...
飲み物 
オセアニア フィジー|南太平洋の白い宝石?
レシピ130 ココダ（Kokoda）フィジーは南太平洋に浮かぶ島国で火山島とサンゴ礁で構成され、平地が少ないことが特徴です。フィジーの土地面積の約57％を占めるビチレブ島に人口が集中しています。フィジーでは、土地の8割以上が先住民iTauk...
飲み物 世界の飲み物―ギニアビサウ
ドリンク76 ワルガ（Warga）ギニアビサウには、バオバブの果実から作る「Sumo de Cabaceira」やカシューナッツの果実(カシューアップル)の果汁を発酵させたお酒など珍しい飲み物があります。ただ、どちらも日本のスーパーでは材料...
オセアニア パラオ|パラオの海と満月を想像しながらデモックを煮る
レシピ129 デモック（Demok）西太平洋のミクロネシアに位置する、約340の島からなるパラオ。国土より海域の方が圧倒的に広い、世界有数の海洋国です。タロイモの葉も現地の陸ガニも手に入りませんが代用でも何とかいけそうだったので、今回はデモ...
飲み物 世界の飲み物―タジキスタン
ドリンク75 ザルドルオブ（зардолуоб）ザルドルオブは、タジキスタンに伝わるドライアプリコットを使った飲み物。タジク語で、「зардолу」は「アプリコット」、「об」は「水」を意味します。砂糖やスパイスなどは入れない、ド・シンプル...
アフリカ タンザニア|味つけはあなた次第!
レシピ128 チップス・マヤイ（Chips Mayai）タンザニアは東アフリカに位置する国で、インド洋に面しケニア・ウガンダ・ルワンダなどと国境を接しています。アフリカ最高峰のキリマンジャロ山をはじめセレンゲティ国立公園やザンジバル島など雄...