中南アメリカ キューバ|つぶさないワカモレ、小さな革命
レシピ117 ワカモレ・クバーノ（Guacamole Cubano）行ってみたい国の1つ、キューバ。カリブ海に位置するカリブ最大の島国で、公用語はスペイン語。1959年のキューバ革命で、社会主義国として再編されました。主要産業は観光、砂糖、...
中南アメリカ 
飲み物 世界の飲み物―カーボベルデ
ドリンク64 ポンチェ（Ponche）※この飲み物にはお酒が含まれていますポンチェは、グロッグというサトウキビ蒸留酒をベースにした飲み物。グロッグは、カーボベルデの山間部で今もほぼ手作業で作られているそうなのでクラフトスピリッツに近いかもし...
飲み物 世界の飲み物―カンボジア
ドリンク63 抹茶エスプレッソラテ（Matcha Espresso Latte）カンボジアの伝統的な飲み物にシュガーパーム(トノット)の樹液を使うトノットジュースや蓮の花や葉・種を使うロータスティーがありますが日本では入手が困難なので、今回...
旅先ごはん まさかの遺跡なし、プノンペンだけを見る4日間
プノンペンの旅 2026年6-7月(4泊5日)カンボジア観光＝アンコール・ワットのイメージが強く、わざわざVISAを取ってプノンペンだけに4日間も滞在する日本人はあまりいないと思いますが今回はあえて遺跡なし、プノンペンだけを味わう旅をしてき...
オセアニア パプアニューギニア|パプアの国民的ジャンク飯
レシピ116 マギー・ライス（Maggi Rice）国の正式名称は、パプアニューギニア独立国。ポルトガル人探検家がつけた「パプア」とスペイン人探検家がつけた「ニューギニア」という2つの地域名が合体したものです。世界で2番目に大きいニューギニ...
飲み物 世界の飲み物―アフガニスタン
ドリンク62 サブズ・チャイ（سبز چای)サブズ・チャイは、アフガニスタンで日常的に飲まれている伝統的なお茶で緑茶にカルダモンを加えて香りづけしたものです。客人を迎える際の最初のもてなしとして出されることが多く家庭や職場など生活のあらゆ...