ヨーロッパ モルドバ|軽い酸味が心地良いチキンスープ
レシピ114 ゼアマ（Zeama）モルドバは、東ヨーロッパに位置する内陸国でウクライナとルーマニアに隣接しています。旧ソ連の構成共和国の1つでしたが、1991年のソ連崩壊とともに独立しました。モルドバ料理は、ルーマニア料理と旧ソ連の食文化が...
ヨーロッパ 
飲み物 世界の飲み物―サンマリノ
ドリンク60 カフェ・コレット（Caffè corretto）※この飲み物にはお酒が含まれていますサンマリノはイタリア文化圏に属しており飲み物文化もイタリアとほぼ同じです。食後には、エスプレッソに少量のお酒を加えるカフェ・コレットが定番。伝...
ヨーロッパ ボスニア・ヘルツェゴビナ|一度見たら忘れられない系(いろんな意味で)
レシピ113 チェヴァピ（Ćevapi）バルカン半島に位置するボスニア・ヘルツェゴビナは1992年にユーゴスラビアから独立した国です。もともとボスニア(北側・中央)とヘルツェゴビナ(南側)は別の地域名でしたがユーゴスラビア時代に「ボスニア・...
オセアニア ニウエ|パパイヤとイモの南国ラザニア
レシピ112 タキヒ（Takihi）ニウエは、ニュージーランドの北東に位置する小さな島国で人口はわずか1,600人ほど。世界で人口の少ない国の1つです。日本がニウエを国家として承認したのは2015年で日本にはニウエの大使館はありませんがニウ...
飲み物 世界の飲み物―エクアドル
ドリンク59 フーゴ・デ・ナランヒージャ（jugo de naranjilla）エクアドルの果物、ナランヒージャから作るジュース。ナランヒージャはアンデス原産の果物でペルーやコロンビアなどでも栽培されていますがジュースとしてよく飲まれている...
アフリカ ニジェール|想像以上にビール泥棒
レシピ111 キリチ（Kilichi）ニジェールは、西アフリカに位置する内陸国。国名の「ニジェール」の語源は諸説あり、ラテン語の 「黒」に由来する説が有力。面積は日本の約3.3倍で、国土の約75％が砂漠です。公用語はフランス語ですが、ハウサ...