ヨーロッパ チェコ|ディル香る、チェコの伝統スープ
レシピ140 クライダ（Kulajda）ヨーロッパのほぼ中央に位置するチェコは、1993年にチェコスロバキアから独立した内陸国です。首都は世界遺産の街、プラハ。街の名前を聞くだけで、気品あふれるヨーロッパの風景を思い浮かべる人も多いのではな...
ヨーロッパ 
飲み物 世界の飲み物―チュニジア
ドリンク85 Thé aux pignons（テ・オ・ピニョン）テ・オ・ピニョンは、チュニジアで親しまれている伝統的な飲み物。フランス語で、Thé aux pignons＝松の実入りのお茶を意味します。温かいミントティーの上に、たっぷり浮か...
飲み物 世界の飲み物―レソト
ドリンク84 ケメレ/非発酵（Khemere/non-fermented）ケメレは、レソトの家庭行事や式典、祝祭などで提供される伝統的なジンジャービール。基本材料は、ショウガ・砂糖・水です。地域によっては、パイナップルの皮を入れることもある...
中南アメリカ ホンジュラス|素朴にして至福 豆のトルティーヤ
レシピ139 バレアーダ・センシージャ（Baleada sencilla）ホンジュラスは、西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており北はカリブ海、南は太平洋に面しています。主な農産物は、コーヒーやバナナ、パーム...
アフリカ ザンビア|全部ピーナッツに任せました
レシピ138 イフィサシ（Ifisashi）アフリカ南部に位置するザンビア。8か国と接する内陸国です。国名は、国土を横断する大河川「ザンベジ川」に由来すると言われています。Copperbelt(銅帯)と呼ばれる巨大鉱区を抱え銅が輸出の約70...
飲み物 世界の飲み物―アゼルバイジャン
ドリンク83 ナル・シラシ（Nar şirəsi）アゼルバイジャンで、ザクロは国を代表するフルーツの1つ。ナル・シラシは、ザクロジュースのことです。砂糖や水は加えず、ザクロを絞ってそのまま飲みます。ザクロは豊かさや繁栄の象徴で、毎年ザクロ祭...