アフリカ リベリア|白飯のようで白飯ではない
レシピ126 ドライ・ライス（Dry Rice）リベリアは1847年7月26日に独立した、アフリカ最古の共和国。欧州列強の植民地支配を受けなかった国ですがアメリカから移住した解放奴隷のための入植地が設けられたという歴史があります。そのため、...
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飲み物 世界の飲み物―ニウエ
ドリンク73 オタイ（Otai）オタイは、ポリネシア広域で飲まれるフルーツ飲料で特に、ニウエやトンガで親しまれています。スイカ、マンゴー、パイナップルなど、さまざまなフルーツが用いられ同じポリネシア圏でも、国ごとに材料や味わいが少しずつ違い...
飲み物 世界の飲み物―キューバ
ドリンク72 モヒート（Mojito）※この飲み物にはお酒が含まれていますキューバの飲み物と言えば、モヒート。事実かどうかは分かりませんが文豪アーネスト・ヘミングウェイさんが愛飲していたことでも有名ですね。モヒートは、16世紀にキューバで飲...
ヨーロッパ ルクセンブルク|リンゴソースを忘れずに
レシピ125 グロンパキッシュシェルシャー（Gromperekichelcher）西ヨーロッパに位置するルクセンブルクはベルギー、フランス、ドイツと隣接する小さな国です。人口が少ないにもかかわらず、1人あたりGDPが世界トップクラスで金融業...
アフリカ ナイジェリア|プリン?テリーヌ?ペースト? なんなん?
レシピ124 モインモイン（Moin Moin）アフリカ最大の人口とトップクラスの経済規模を持つナイジェリア。民族は250以上にのぼりますが、ハウサ族・イボ族・ヨルバ族の3つが多数派。宗教は、北部がイスラム教徒、南部がキリスト教徒が優勢で、...
オセアニア バヌアツ|シンボロに巻くのは、ツルではなく紐
レシピ123 シンボロ（Simboro）バンジージャンプの原型とされる「ナゴール」の発祥地、バヌアツ。南太平洋に位置し、83の島々から成る群島国家です。「Vanuatu」は、「vanua(土地・故郷)」＋「tu(立つ・存続する)」に由来し「...