アフリカ ナイジェリア|プリン?テリーヌ?ペースト? なんなん?
レシピ124 モインモイン（Moin Moin）アフリカ最大の人口とトップクラスの経済規模を持つナイジェリア。民族は250以上にのぼりますが、ハウサ族・イボ族・ヨルバ族の3つが多数派。宗教は、北部がイスラム教徒、南部がキリスト教徒が優勢で、...
アフリカ 
オセアニア バヌアツ|シンボロに巻くのは、ツルではなく紐
レシピ123 シンボロ（Simboro）バンジージャンプの原型とされる「ナゴール」の発祥地、バヌアツ。南太平洋に位置し、83の島々から成る群島国家です。「Vanuatu」は、「vanua(土地・故郷)」＋「tu(立つ・存続する)」に由来し「...
飲み物 世界の飲み物―ガーナ
ドリンク71 ラムジン（Lamugin）ラムジンは、ガーナ北部を中心に飲まれている伝統的ドリンクで生の白米を使うのが特徴です。・米やショウガが少なく、白濁してサラサラ・米やショウガの量が多く、濃厚でとろみがあるという2つのタイプがあるような...
中東 オマーン|スパイシーな串焼き料理
レシピ122 ミシュカク（مشكاك）アラビア半島の南東端に位置するオマーン。オマーン・スルタン国が正式名称です。首都はマスカット。公用語はアラビア語ですが、英語も広く通じます。石油と天然ガスが経済の中心で、国家収入の大部分を占めますが観光...
飲み物 世界の飲み物―モーリシャス
ドリンク70 アローダ（Alooda）アローダは、モーリシャスの市場や屋台で売られているミルクベースの甘くて冷たいローカルドリンク。市場文化と結びついた飲み物で、市場の入口付近にはアローダの屋台があるそうです。多民族国家であるモーリシャスで...
飲み物 世界の飲み物―サモア
ドリンク69 ヴァイファラ（Vaifala）サモアでは、ココナッツやパイナップル、バナナなどのトロピカルフルーツが身近な食材でココナッツウォーターやフルーツを使ったドリンクがよく飲まれています。ヴァイファラは、サモアの家庭で親しまれているパ...