ドリンク52 シャー・カダイス（Shaah cadays）
ソマリアでよく飲まれているミルクティー(牛乳入り紅茶)。
ソマリ語で、Shaah＝お茶(紅茶)、cadays＝白い、牛乳入りを意味しています。
単なるミルクティーではなく、カルダモンなどの香り高いスパイスを加えるのが一般的で
甘くて濃厚な味わいが特徴です。
カルダモンが定番ですが、エリアや家庭によっては
シナモンやクローブをプラスすることもあるようです。
材料(1人分目安)
| 水 | 80ml |
| 牛乳 | 120ml |
| 紅茶のティーバック | 1個(または1杯分の茶葉) |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| カルダモン(ホール) | 1〜2粒 |
作り方
① 鍋に水を入れて沸かす。
② カルダモンを軽くつぶして入れる。
③ 紅茶を入れて2〜3分煮出す。
④ 牛乳を加えて、弱火で2〜3分温める。
⑤ 砂糖を入れてよく混ぜ、(茶葉を使用した場合は、茶こしで濾す)カップに注いだら完成。
香り高きカルダモン。
うっかり噛んだら、口の中がアロマフェス(ほぼ香水食べてる状態)。
シャー・カダイスは、カルダモンが決め手の飲み物なので
代替せずに購入しましょう。
しっかしカルダモン、結構高いんですよねぇ。
カルダモンは1粒ずつ手作業で収穫されるうえ
収穫量が少なく、栽培できる地域も限られています。
さらに、世界的に需要が高いこともあり、価格が高くなっているそうです。
