オセアニア ソロモン諸島|キャッサバ代用、サツマイモ版
レシピ99 キャッサバ・プディング（Cassava Pudding）ソロモン諸島は、ガダルカナル島やマライタ島など6つの主要島と約992の火山島と珊瑚島から構成されています。主要な島は山岳地帯が多く、ほとんどが熱帯雨林。環太平洋火山帯に位置...
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オセアニア サモア|中華じゃないの、サモア流
レシピ70 サパスイ（Sapasui）サモアは、南太平洋に位置する9つの島からなる島国。サモア語と英語が公用語です。おそらく多くの日本人が、国名は知っているけど行ったこともないし、周りで旅した人の話も聞かないなー、ではないでしょうか。運行便...
オセアニア ナウル|魚とココナッツの風味を前面に
レシピ56 ココナッツ・クラステッド・フィッシュ（Coconut Crusted Fish）ナウルは世界で3番目に小さな独立国(1番はバチカン、2番はモナコ)。東京の品川区くらいの広さで、首都はありません。国土が小さいため都市の区分が少なく...
オセアニア ミクロネシア|南の島のサンデースープ
レシピ52 コスラエスープ（Kosraean Soup）ミクロネシアは、ヤップ州、チューク州、ポンペイ州、コスラエ州の4つを有する連邦国家。同じ国なのに、ヤップ州から他の州に行くには直接の空路がないためいったん他の国(グアム)を経緯しないと...
オセアニア キリバス|シンプルに魚を食す
レシピ6 テ・イナイ（Te inai）キリバスは太平洋の島嶼とうしょ国で赤道をまたぐ広い海域に点在する33の島々から構成されています。キリバスというと、気候変動による海面上昇問題が真っ先に浮かびます。(お隣のツバルも同じ問題を抱えています)...