オセアニア

レシピ134　ホワイトベイト・フリッター（Whitebait Fritters）ニュージーランドは、オーストラリアの東にある南半球の島国で太平洋に浮かぶオセアニアの一部です。ニュージーランドと言えば羊。18世紀に持ち込まれ、その後19世紀に...

レシピ132　チュクチュク（Chukuchuk）ラタック諸島、ラリック諸島、マジュロ環礁、クワジェリン環礁など29の環礁と5つの島からなるマーシャル諸島。第二次世界大戦後、アメリカによる核実験がビキニ環礁とエニウェトク環礁で行われたことでビ...

レシピ130　ココダ（Kokoda）フィジーは南太平洋に浮かぶ島国で火山島とサンゴ礁で構成され、平地が少ないことが特徴です。フィジーの土地面積の約57％を占めるビチレブ島に人口が集中しています。フィジーでは、土地の8割以上が先住民iTauk...

レシピ129　デモック（Demok）西太平洋のミクロネシアに位置する、約340の島からなるパラオ。国土より海域の方が圧倒的に広い、世界有数の海洋国です。タロイモの葉も現地の陸ガニも手に入りませんが代用でも何とかいけそうだったので、今回はデモ...

レシピ124　シンボロ（Simboro）バンジージャンプの原型とされる「ナゴール」の発祥地、バヌアツ。南太平洋に位置し、83の島々から成る群島国家です。「Vanuatu」は、「vanua(土地・故郷)」＋「tu(立つ・存続する)」に由来し「...

レシピ117　マギー・ライス（Maggi Rice）国の正式名称は、パプアニューギニア独立国。ポルトガル人探検家がつけた「パプア」とスペイン人探検家がつけた「ニューギニア」という2つの地域名が合体したものです。世界で2番目に大きいニューギニ...