ヨーロッパ ポーランド|味噌汁ポジションの洋風スープ
レシピ106 ズパ・コペルコヴァ（Zupa koperkowa）中央ヨーロッパに位置するポーランドは、バルト海に面しドイツやチェコ、ウクライナと隣接しています。ポーランドは、世界的に有名な人物を多く輩出しており作曲家のショパンさんや、ノーベ...
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ヨーロッパ バチカン|気品を感じるパスタ
レシピ100 フェットチーネ・アッラ・パパリーナ （Fettuccine alla Papalina）バチカンは、カトリック教会の最高機関である教皇聖座と教皇の居所を持つ国家バチカン市国を合わせた呼び名です。宗教機関でありながら、国家として...
ヨーロッパ ルーマニア|軽いのに、妙にあと引く静かな中毒性
レシピ90 サラタ・デ・ヴィネテ（Salată de vinete）ルーマニアは東ヨーロッパに位置し国の中央には、冬場はスキー客で賑わうカルパチア山脈が連なります。南側には、ヨーロッパを代表する大河、ドゥナレア(ドナウ)川が流れ豊かな流域を...
ヨーロッパ アンドラ|切って、つぶして、焼いた料理
レシピ85 トリンチャット（Trinxat）アンドラは、フランスとスペインの国境にあるピレネー山脈の谷間に位置する面積468㎢ほどの小さな国です。標高の高い山岳地帯にあり、国土の大部分が急峻な地形で占められています。首都はアンドラ・ラ・ベリ...
ヨーロッパ オートスリア|優雅に見えて実は節約料理
レシピ82 フリッターテンスッペ（Frittatensuppe）日本では、ウィーン少年合唱団やフィルハーモニー管弦楽団でお馴染みのオーストリア。中央ヨーロッパの内陸国で、アルプス山脈が国土の大部分を占めています。山岳地帯が多いため、スキーな...
ヨーロッパ スイス|カロリー高いけどヨロレイヒー
レシピ79 アルペンマカロニ（Älplermagronen）スイスは、マッターホルンやモンテ・ローザなど標高4,000m級の名峰が多数存在する山岳国家。「スイスのピラミッド」と呼ばれる三角形ニーゼン山(標高2,362m)には11,674段の...