ドリンク53 マテ・アマルゴ（Mate amargo）
パラグアイの飲み物と言えばマテ茶。
生産量こそアルゼンチンに及びませんが、消費量は世界1位です。
政令で10月11日は「マテ茶の日」 に制定されているほど(どんだけ好きやねん)。
パラグアイ周辺に暮らしていた先住民グアラニー族さんが
飲み始めたのが起源とされています。
スペイン語で、マテ・アマルゴ＝苦いマテ茶の意味です。
私が入手したマテ茶は、パウダー状に近い細かい茶葉で
現地式の飲み方だと濃く出過ぎてしまい、粉っぽいのでストローでは飲めません。
なので、1杯飲み切りスタイルにアレンジしました。
材料(１人分目安)
| 〈現地式〉 | |
| マテ茶 | 大さじ3〜5 |
| お湯 | 100〜120ml |
| 〈アレンジ〉※1杯抽出 | |
| マテ茶(粉茶) | 大さじ1～1.5 |
| お湯 | 100～120ml |
作り方
〈現地式〉
① 小さめのカップに茶葉を入れる。
② 70〜80℃のお湯を少量注ぐ。
③ 金属ストローで、そのまま飲む(茶葉は沈めず、カップ内に入れたまま)。
④ 味が薄くなったら、50〜80mlくらいずつお湯をつぎ足して、同じように繰り返し飲む。
〈アレンジ〉
① 茶こしにマテ茶を入れ、カップにセットする。
② 70〜80℃のお湯を静かに注ぐ。
③ 1〜2分ほどおいて、茶こしを外したら完成。
草っぽい香りはしますが、飲みにくさはあまり感じません。
たまにはマテ茶もいいですね。
