ヨーロッパ フランス|ネギ、あなどることなかれ
レシピ72 ポワロ・ヴィネグレット（Poireau vinaigrette）文化・芸術・食の中心であり、ヨーロッパでも屈指の国土面積と経済規模を誇るフランス。本土には、ノルマンディー、ブルゴーニュ、ブルターニュなど13の地域が広がり国全体が...
再現料理
ヨーロッパ 
アジア 韓国|出汁の旨味が押し寄せる一杯
レシピ71 アサリのカルグクス（바지락 칼국수）アンニョン! 今回は韓国料理です。韓国は、輸入への依存度が高い経済構造になっています。韓国にとって日本は、第4位の貿易相手国であり日本にとって韓国は、第3位の重要な貿易相手国となっています。昔...
オセアニア サモア|中華じゃないの、サモア流
レシピ70 サパスイ（Sapasui）サモアは、南太平洋に位置する9つの島からなる島国。サモア語と英語が公用語です。おそらく多くの日本人が、国名は知っているけど行ったこともないし、周りで旅した人の話も聞かないなー、ではないでしょうか。運行便...
中東 イラン|肉なしだけど鶏肉料理?
レシピ69 ミールザー・ガーセミー（میرزا قاسمی）イランは、西アジアに位置するイスラム共和制国家(宗教指導者と大統領による二柱体制)。公用語はペルシャ語で、国民の大半がイスラム教徒。石油埋蔵量は世界第2位、天然ガスの生産は中東最大...
ヨーロッパ フィンランド|サーモンと生クリームの北欧同盟
レシピ68 ロヒケイット（Lohikeitto）サウナ―から愛されるフィンランドは、国土の7割以上が森林。18万以上の湖があり、「千の湖の国」と呼ばれています(「万・の湖の国」じゃないのね)。世界幸福度ランキング第1位、なんと8年間トップで...
ヨーロッパ イギリス|クリスマス 七面鳥の隣には豚がいる
レシピ67 ピッグス・イン・ブランケット（Pigs in Blankets）イギリスは、ヨーロッパ北西部のグレート・ブリテン島(イングランド、スコットランド、ウェールズ)と北アイルランド北部の4国で構成される連合国。正式名称は、The Un...