飲み物 世界の飲み物―ギニアビサウ
ドリンク76 ワルガ（Warga）ギニアビサウには、バオバブの果実から作る「Sumo de Cabaceira」やカシューナッツの果実(カシューアップル)の果汁を発酵させたお酒など珍しい飲み物があります。ただ、どちらも日本のスーパーでは材料...
飲み物 
オセアニア パラオ|パラオの海と満月を想像しながらデモックを煮る
レシピ129 デモック（Demok）西太平洋のミクロネシアに位置する、約340の島からなるパラオ。国土より海域の方が圧倒的に広い、世界有数の海洋国です。タロイモの葉も現地の陸ガニも手に入りませんが代用でも何とかいけそうだったので、今回はデモ...
飲み物 世界の飲み物―タジキスタン
ドリンク75 ザルドルオブ（зардолуоб）ザルドルオブは、タジキスタンに伝わるドライアプリコットを使った飲み物。タジク語で、「зардолу」は「アプリコット」、「об」は「水」を意味します。砂糖やスパイスなどは入れない、ド・シンプル...
アフリカ タンザニア|味つけはあなた次第!
レシピ128 チップス・マヤイ（Chips Mayai）タンザニアは東アフリカに位置する国で、インド洋に面しケニア・ウガンダ・ルワンダなどと国境を接しています。アフリカ最高峰のキリマンジャロ山をはじめセレンゲティ国立公園やザンジバル島など雄...
飲み物 世界の飲み物―ペルー
ドリンク74 チチャ・デ・マニ（Chicha de Maní）チチャ・デ・マニは、ペルーの伝統的なマニ(ピーナッツ)を使った飲み物。日常的な飲み物というより、祭りや祝い事の際に作って、みんなで飲むものらしい。地域によって作り方も異なり、ピー...
アフリカ リベリア|白飯のようで白飯ではない
レシピ127 ドライ・ライス（Dry Rice）リベリアは1847年7月26日に独立した、アフリカ最古の共和国。欧州列強の植民地支配を受けなかった国ですがアメリカから移住した解放奴隷のための入植地が設けられたという歴史があります。そのため、...