ドリンク83 ナル・シラシ（Nar şirəsi）
アゼルバイジャンで、ザクロは国を代表するフルーツの1つ。
ナル・シラシは、ザクロジュースのことです。
砂糖や水は加えず、ザクロを絞ってそのまま飲みます。
ザクロは豊かさや繁栄の象徴で、毎年ザクロ祭が開かれているそうです。
材料(1人分目安)
| ザクロ | 1個 |
作り方
① ザクロを流水でよく洗い、水気をふき取る。
② ザクロの上部を切り落とし、皮に浅く切れ目を入れて、実を割る。
③ 赤い粒を取り出し、白い薄皮を取り除く。
④ 粒を押しつぶして果汁を絞る。
⑤ 細かいザルや清潔な布でこし、種や固形物を取り除く。
⑥ カップに注いだら完成。
美味しい。そして、砂糖水を飲んでいるのかと思うくらい甘い!
ザクロ1個から抽出出来る量は少ないけど
甘いからこのくらいの量でちょうどよいかもしれない。
アゼルバイジャンと違い、日本ではザクロはお高めフルーツになってしまったので
コスパは良いとは言えませんね。
流通量が少なくなったのか、店頭で生ザクロを見かける機会はずいぶん減ったように思います。
ザクロの代表的な効能としてよく言われるのは、抗酸化作用です。
ポリフェノールが豊富に含まれており
活性酸素による酸化ストレスを抑える働きがあるとされています。
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