ヨーロッパ

レシピ78　ショットブッラル（Köttbullar）1963年に発表された、ルーネル・ヨンソンさん原作『小さなバイキング(Vicke Viking)』はスウェーデンの児童文学として、世界中で親しまれています。バイキングという名称は、ノルウェ...

レシピ73　ポワロ・ヴィネグレット（Poireau vinaigrette）文化・芸術・食の中心であり、ヨーロッパでも屈指の国土面積と経済規模を誇るフランス。本土には、ノルマンディー、ブルゴーニュ、ブルターニュなど13の地域が広がり国全体が...

レシピ69　ロヒケイット（Lohikeitto）サウナ―から愛されるフィンランドは、国土の7割以上が森林。18万以上の湖があり、「千の湖の国」と呼ばれています(「万・の湖の国」じゃないのね)。世界幸福度ランキング第1位、なんと8年間トップで...

レシピ68　ピッグス・イン・ブランケット（Pigs in Blankets）イギリスは、ヨーロッパ北西部のグレート・ブリテン島(イングランド、スコットランド、ウェールズ)と北アイルランド北部の4国で構成される連合国。正式名称は、The Un...

レシピ62　プロックフィスクル（Plokkfiskur）アイスランドは北大西洋に浮かぶ島国で、北極圏にとても近い場所にあります。国土の多くが火山活動によって形づくられており同時に巨大な氷河も広がっているため、「火と氷の国」と呼ばれています。...

レシピ60　シュニッツェル・ヴィーナー・アート（Schnitzel Wiener Art）Wiener Schnitzelは、もともとオーストリア・ウィーン発祥の伝統料理です。オーストリアの食品ガイドラインでは子牛肉を使ったものだけが「Wi...