ドリンク80 スウィッチャ（Switcha）
スウィッチャは、キーライム＋水＋砂糖を合わせたシンプルなドリンク。
バハマでは、強い酸味が特徴の小さくて香りの強いキーライムを使うことが多いようです。
バハマは高温多湿なので、柑橘類がよく育ちます。
語源については、酸っぱくて顔が「switch up(ゆがむ)」→「Switcha」になったという説があります。
バハマでは、昔からレモネードのことをスウィッチャと呼んでいたようです。
暑いバハマでは、溶けることを前提に氷をたっぷり入れて
キンキンに冷やして飲むのが定番です。
材料(1人分目安)
| ライム果汁 | 大さじ5 |
| 水(③用) | 110ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 氷 | 適量 |
作り方
① ライムをしぼる。
② カップに砂糖と少量の水を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。
③ ②にライム果汁を加え、さらに水を加えてよく混ぜる。
④ 氷を入れて、輪切りライムを飾ったら完成。
キーライムは手に入らなかったので、メキシコ産ライムを使いました。
甘～いレモネードと違い、マジで酸っぱい!
現地では、レモンをプラスしたり、ミント入りやジンジャー入りなど
いろんなアレンジがあるそうです。
▶バハマの料理はこちら
