ヨーロッパ スイス|カロリー高いけどヨロレイヒー
レシピ79 アルペンマカロニ（Älplermagronen）スイスは、マッターホルンやモンテ・ローザなど標高4,000m級の名峰が多数存在する山岳国家。「スイスのピラミッド」と呼ばれる三角形ニーゼン山(標高2,362m)には11,674段の...
ヨーロッパ 
飲み物 世界の飲み物―スウェーデン
ドリンク30 グロッグ（Glögg）※この飲み物にはお酒が含まれていますグロッグは、スパイス入りのホットワインで特にクリスマスの時期に楽しまれます。レーズンと皮をむいたアーモンドが入るのがスウェーデン流。起源は古く、中世ヨーロッパにさかのぼ...
ヨーロッパ スペイン|米だけじゃ飽き足らずパスタまでも
レシピ78 フィデウア（Fideua）北側にはピレネー山脈、南にはジブラルタル海峡があり山・海・島・高原と、多様な地形を持つスペイン。スペイン料理は、バスク地方のピンチョス、マドリードの煮込み料理アンダルシア地方のガスパチョ、バレンシア地方...
ヨーロッパ スウェーデン|クリーミーなミートボール
レシピ77 ショットブッラル（Köttbullar）1963年に発表された、ルーネル・ヨンソンさん原作『小さなバイキング(Vicke Viking)』はスウェーデンの児童文学として、世界中で親しまれています。バイキングという名称は、ノルウェ...
飲み物 世界の飲み物―台湾
ドリンク29 メイズールーチャ（梅子綠茶）梅子綠茶は、緑茶の中に話梅を入れた台湾の人気飲料。話梅は、青梅や黄梅を煮て乾燥させた加工品で中国や台湾で食べられています。紹興酒の香りづけにも使われています。台湾では健康飲料として親しまれていて、ペ...
飲み物 世界の飲み物―ポルトガル
ドリンク28 ガラオン（Galão）ポルトガルのガラオンは、コーヒー1:ミルク3の割合でミルクの割合がやや多めで、カフェラテよりさらにミルキー。「ガラオン」は、ポルトガル語で「カップのフチに描かれた金色の帯」の意味でカップの上部に残ったミル...