アジア ラオス|食べる幸運
レシピ74 ラープ（ລາບ）ラオスは、東南アジア唯一の内陸国。国民の約70%が仏教徒で50の民族が暮らす多民族国家です(ラオ族が多数派だが、山岳民族も多い)。主食は、もち米(カオニャオ)。ラオスの食卓は、蒸したもち米を手でちぎりながらおかず...
アジア 
アジア 台湾|飲む麺
レシピ73 オアミェンシェン（蚵仔麵線）台湾は夏が長く、冬は短く、1年を通して温暖な気候です。ただし、冬の12～2月は意外に寒く、湿度が高いため体感温度は日本より低く感じます。さらに、暖房がないホテルもあるので、薄手のダウンや羽織りものがあ...
ヨーロッパ フランス|ネギ、あなどることなかれ
レシピ72 ポワロ・ヴィネグレット（Poireau vinaigrette）文化・芸術・食の中心であり、ヨーロッパでも屈指の国土面積と経済規模を誇るフランス。本土には、ノルマンディー、ブルゴーニュ、ブルターニュなど13の地域が広がり国全体が...
飲み物 世界の飲み物―韓国
ドリンク25 スジョングァ（수정과）お正月に欠かせない、韓国伝統の飲み物スジョングァ(水正果)。「水に浸けた菓子」という意味で氷のようにキンキンに冷やして飲むのが王道です。シナモンとショウガをじっくり煮出して、干し柿と松の実を浮かべます。シ...
飲み物 世界の飲み物―ジャマイカ
ドリンク24 ピーナッツパンチ/ノンアルコール（Peanut Punch/Alcohol-free）ピーナッツパンチは、ジャマイカを中心にカリブ海地域で親しまれている栄養満点の飲み物カリブのプロテインドリンクです。ジャマイカのストリート(屋...
飲み物 世界の飲み物―セルビア
ドリンク23 スルプスカ・カファ（Srpska kafa）スルプスカ・カファは、直訳すると「セルビアのコーヒー」。バルカン半島のコーヒー文化は、16世紀にオスマン帝国から伝わったトルココーヒーが起源でセルビアでもこのスタイルが根づきました(...