アフリカ エジプト|ヨーグルトと小麦粉の融合は、未知との遭遇
レシピ57 ケシュク（كشك）一生に一度、ピラミッドやスフィンクスを観てみたいと思う人は、きっと多いでしょう。しかーし、世界三大ウザイ国の1つと言われてしまっているエジプト(他の2国はインドとモロッコ)。ウザさの一番の要因は、観光地でのしつ...
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オセアニア ナウル|魚とココナッツの風味を前面に
レシピ56 ココナッツ・クラステッド・フィッシュ（Coconut Crusted Fish）ナウルは世界で3番目に小さな独立国(1番はバチカン、2番はモナコ)。東京の品川区くらいの広さで、首都はありません。国土が小さいため都市の区分が少なく...
アフリカ ベナン|揚げヤムって知ってるかい?
レシピ55 イニャム・フリット（Igname Frite）西アフリカに位置するベナンは、南北に細長く南部は高温多湿地帯で、北部は高温乾燥地帯地域によって気象が異なります。公用語はフランス語ですが、フォン語、ヨルバ語、アジャ語など50以上の言...
ヨーロッパ モンテネグロ|キュートな名前のチーズばくだん
レシピ54 ポペツ（Popeti）バルカン半島に位置する小さな独立国。福島県と同じくらいの面積です。温暖で日照時間が長い気候のため、ブドウ栽培に適しておりワイン産地として2000年以上の歴史があります。バルカン半島は肉料理が中心です。モンテ...
アフリカ マダガスカル|塩・しょうゆ・ニンニク焼きそば
レシピ53 ミサオ（Mine sao）マダガスカルはアフリカ大陸南東部に位置する島国でアフリカ本土からは約400km離れています。面積は日本の約1.5倍です。神さまが地球を創る際に、まず左足を踏み入れた場所がマダガスカルだったことからマダガ...
オセアニア ミクロネシア|南の島のサンデースープ
レシピ52 コスラエスープ（Kosraean Soup）ミクロネシアは、ヤップ州、チューク州、ポンペイ州、コスラエ州の4つを有する連邦国家。同じ国なのに、ヤップ州から他の州に行くには直接の空路がないためいったん他の国(グアム)を経緯しないと...