中南アメリカ スリナム|ココナッツはすべてを凌駕する
レシピ4 ゴエダンガン（Goedangan）南アメリカ大陸の北東部に位置するスリナム。国土の90％以上が森林で(世界トップクラスの森林率)森林保護の国際的な取り組みも行われているそうです。かつてオランダ領だったことから、公用語はオランダ語で...
再現料理
中南アメリカ 
ヨーロッパ ギリシャ|地中海にはオリーブが似合います
レシピ3 グリルド・カラマリ（Καλαμάρι σχάρας）その昔、ギリシャ旅行はセレブなお金持ちが行くところという勝手なイメージがありましたが今はだいぶ身近に感じられるようになった気がします。急増する観光客による観光公害がギリシャでも起...
北アメリカ アメリカ|今日はチュッピン、漁師めし
レシピ2 チョッピーノ（Cioppino）早々と登場、The United States of America!アメリカ合衆国は、50の州と首都ワシントンD.C.からなる世界最大級の連邦国家で面積は日本の約26倍です。「超大国アメリカの料理...
中南アメリカ ジャマイカ|未熟だと毒、ジャマイカの朝はファンキー
レシピ1 アキー・アンド・ソルトフィッシュ（AcKee & Saltfish）ジャマイカは、カリブ海に浮かぶ島国。公用語は英語ですが、英語とアフリカ言語がベースのパトワ語(ジャマイカ・クレオール語)も使われています。「Ya mon(ヤーマン...