ヨーロッパ アイルランド|ジャガイモで作るハロウィンパンケーキ
レシピ49 ボクスティ（Boxty）ハロウィン時期を中心に、アイルランドでよく食べられているのがボクスティ。「これが作れないとお嫁に行けない」と言われるほどド定番な料理です。ハロウィンは、アイルランドやスコットランドなどのヨーロッパに住んで...
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ヨーロッパ モナコ|ジャンおじさんって誰よ
レシピ47 バルバジュアン（Barbagiuan）モナコは、地中海に面した世界で2番目に小さな独立国。富裕層が多く住んでいるイメージがありますがそのイメージ通り、お金持ちの国です。大半が外国籍の人で、モナコ国籍の人は1/4程度だそう。所得税...
ヨーロッパ クロアチア|海と畑の冷製サラダ
レシピ43 ホボトニツァ・サラータ（Hobotnica Salata）東ヨーロッパのバルカン半島に位置する共和制国家。1991年にユーゴスラビアから独立しました。ヨーロッパの中ではイマイチ知名度が低いですが世界遺産に登録されている自然、建造...
ヨーロッパ ベルギー|トマトに詰めたエビがBonjour
レシピ33 トマト・オー・クルヴェット（Tomates aux Crevettes）ベルギーと言えば、チョコレートやワッフルといった甘い物が思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。食事の最後のデザートは、ベルギーでは欠かせないものだそうです...
ヨーロッパ セルビア|魅惑のレッドパプリカ
レシピ29 ペチェネ・パプリケ（Pečene Paprike）セルビアはヨーロッパ南東部、バルカン半島の中央に位置する内陸国。首都ベオグラードは、ドナウ川とサヴァ川の合流点にあり古くから交通・交易の要衝として栄えてきました。主要産業は、エネ...
ヨーロッパ イタリア|ラタトゥイユじゃないのカポナータ
レシピ26 カポナータ（Caponata）世界最多の世界遺産を持つイタリア。日本のような24時間営業のコンビニはありません。代わりに、バール(bar)という飲食店(タバコや新聞なども販売)がありバールは地元の人の交流の場でもあるのだとか。実...