アフリカ カメルーン|エビで攻めろ、ピーナッツで決めろ
レシピ19 ンドレ（Ndolé）カメルーンは、アフリカ大陸の特徴(様々な民族・言語、多様な気候、多彩な文化)を網羅しているためアフリカの縮図、ミニ･アフリカと呼ばれています。熱帯雨林から砂漠、サバンナまであるなんて、すっごい生態系ですよね。...
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アフリカ ガボン|世界が認める味
レシピ18 チキン・ムアンバ（Poulet Nyembwe）ガボンは、国土の8割以上が森林地帯という緑豊かな国。1年のうちの約9か月が雨期、それ以外は乾期という、なかなかハードな気候です。1960年にフランスから独立して以来、大きな戦争は経...
アフリカ チャド|ねばねばオクラが命の煮込み料理
レシピ12 ダラバ（ضرابا）チャドはアフリカ大陸の中央にある国で、首都はンジャメナ。日本では御法度?の「ン」から始まる地域名がアフリカには結構あります。チャドの公用語は、フランス語とアラビア語ですがその他に120以上の言語があるそうです...
アフリカ カーボベルデ|人まっしぐら、マグロごはん
レシピ8 アロス・デ・アトゥム（Arroz de Atum）初のアフリカ、カーボベルデ 聞き覚えなさ過ぎの国。調べてみたら、アフリカ大陸の最西端に位置するすべて火山で出来た島々から成る国らしい。アフリカ版ハワイ??15世紀まで無人島だったた...