アフリカ

レシピ51　ンダガラ（Ndagala）ブルンジは東アフリカの内陸部に位置し、四国とほぼ同じ大きさです。長年にわたる政治の混乱や内戦、そして天然資源もほとんどないため世界最貧国の1つとして数えられています。2025年に発表された世界幸福度報告...

レシピ41　チェブジェン（Thieboudienne）アフリカ大陸の最西端に位置するセネガルは1960年の独立以降、一度もクーデターを経験したことがなく西アフリカで政治的に安定している国の1つです。イスラム教徒が95％以上を占める国ですが、...

レシピ38　モロホ（Morogo）正式名称はレソト王国。王国ですよ～、王国。アフリカでは珍しい君主制国家です。国土のほとんどが標高1,400mを超える山岳地帯なので「天空の王国」「アフリカのスイス」などと呼ばれています。アフリカでは珍しく、...

レシピ35　マラワ（Malawax）ソマリアは、アフリカ大陸の東端に突き出た「アフリカの角」と呼ばれる地域に位置し東側には、インド洋とアデン湾に面した長い海岸線があります。その距離は約3,300km。しかも、ほぼ途切れなく砂浜が続いています...

レシピ31　メニメニヨン（Meni-meniyong）マリは西アフリカの内陸国で北はサハラ砂漠、中央はサヘル(半乾燥地帯)、南はサバンナへと地形が変わります。国土の約3分の2がサハラ砂漠です。農業に適した土地があまりないことから、野菜や果物...

レシピ28　タジン・シトロン・コンフィ（Tajine au citron confit）北アフリカのモロッコは、スペインからわずか15kmほどの距離。地理的な近さだけでなく、歴史的にも深くかかわっているので青い街シャウエンなど、スペインを思...