中東 イラン|肉なしだけど鶏肉料理?
レシピ69 ミールザー・ガーセミー（میرزا قاسمی）イランは、西アジアに位置するイスラム共和制国家(宗教指導者と大統領による二柱体制)。公用語はペルシャ語で、国民の大半がイスラム教徒。石油埋蔵量は世界第2位、天然ガスの生産は中東最大...
まりゃ
中東 
飲み物 世界の飲み物―マダガスカル
ドリンク19 ラノヴォラ（Ranovola）マダガスカルの主食である米を使った、日常的に飲まれている飲み物ラノヴォラ。ラノヴォラは「金の水」という意味でおこげの色が黄金色に見えることから名づけられたそうです。食後に飲むと、消化に良いとされて...
ヨーロッパ フィンランド|サーモンと生クリームの北欧同盟
レシピ68 ロヒケイット（Lohikeitto）サウナ―から愛されるフィンランドは、国土の7割以上が森林。18万以上の湖があり、「千の湖の国」と呼ばれています(「万・の湖の国」じゃないのね)。世界幸福度ランキング第1位、なんと8年間トップで...
ヨーロッパ イギリス|クリスマス 七面鳥の隣には豚がいる
レシピ67 ピッグス・イン・ブランケット（Pigs in Blankets）イギリスは、ヨーロッパ北西部のグレート・ブリテン島(イングランド、スコットランド、ウェールズ)と北アイルランド北部の4国で構成される連合国。正式名称は、The Un...
飲み物 世界の飲み物―メキシコ
ドリンク18 チョコラテ・カリエンテ（Chocolate caliente）チョコラテ・カリエンテは、メキシコの伝統的な飲み物。スペイン語でホットチョコレートの意味です。起源は、古代マヤ・アステカ文明の儀式用の飲み物「ショコラトル」で焙煎し...
飲み物 世界の飲み物―エジプト
ドリンク17 ソビア（سوبيا） エジプトとサウジアラビアで親しまれている伝統的な飲み物でラマダンの時期に特によく飲まれる断食明けの定番です。エジプトとサウジアラビアでは、材料が異なります。エジプトは、ココナッツ風味の白い飲み物サウジアラ...