ドリンク71 ラムジン（Lamugin）
ラムジンは、ガーナ北部を中心に飲まれている伝統的ドリンクで
生の白米を使うのが特徴です。
・米やショウガが少なく、白濁してサラサラ
・米やショウガの量が多く、濃厚でとろみがある
という2つのタイプがあるようなので、今回は前者を作ってみます。
ガーナ北部では、ショウガを使った飲み物が広く親しまれているので
そこに米を加えるスタイルが生まれて
現在のラムジンにつながったのかもしれません。
材料(1人分目安)
| 米 | 大さじ2 |
| ショウガ | 10g |
| 水(④用) | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ1〜1.5 |
| ライム果汁またはレモン汁 | 小さじ1 |
作り方
① 米を洗い、たっぷりの水に数時間から一晩浸す。
② 浸した米の水を切る。
③ 米、ショウガ、シナモンパウダーを少量の水と一緒にミキサー/ブレンダーで細かくする。
④ 水を加えてよく混ぜる。
⑤ 濾してから、砂糖、ライム果汁を加えて混ぜる。
⑥ 冷やしたら完成。
味は、米のとぎ汁？おかゆ水？ お腹痛い時に飲むやつ??
これだから世界の飲み物は面白い。
