ドリンク64 ポンチェ（Ponche）
※この飲み物にはお酒が含まれています
ポンチェは、グロッグというサトウキビ蒸留酒をベースにした飲み物。
グロッグは、カーボベルデの山間部で今もほぼ手作業で作られているそうなので
クラフトスピリッツに近いかもしれません。
ラム酒に近いようですが、サトウキビが強く、ワイルドらしい。
今回は、ホワイトラムで代用しました。
材料(1人分目安）
| 60ml | |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 黒蜜 | 小さじ1.5 |
| ライム果汁 | 大さじ1 |
| 氷 | 少量 |
作り方
① グラスにラムを入れる。
② はちみつを加えてよく混ぜる。
③ ライム果汁を加える。
④ 氷を入れて、軽く混ぜたら完成。
現地では、オレンジやシナモンを加えるバリエーションもあるようです。
氷はほとんど入らないので、飲めば当然、喉がカァーーとなります。
その勢いにあらがうのは野暮。観念していただきます。
一般的なラム酒のアルコール度数は、40～50度くらいですが
カーボベルデの手作り酒だと60度くらいのものもあるとか。
ラムは「エンプティカロリー」と呼ばれていますが、カロリーがゼロというわけではありません。
アルコール度数の高いものは肝臓に負担がかかるので
ほどほどにしないといけませんね(自戒)。
