ドリンク22 ギラ（Gira）
ギラは、リトアニアを代表する伝統的な飲み物。
発酵させた黒パン(ライ麦パン)と酵母で作られ、独特の風味を持っています。
ギラという言葉は、リトアニア語の 「gerti(飲む)」に由来していると言われています。
アルコール度数はほとんどゼロに近いため、ビールなどのアルコールが苦手な人でも楽しめます。
現地では、アルコール飲料としては扱われず、日常的な飲み物として親しまれています。
ギラは、スーパーなどで市販品を手に入れることも出来ますが
家庭で手作りする人も少なくありません。
現地では、大量に仕込んで家族で分け合うのが一般的ですが
今回は1人分の分量でご紹介します。
発酵が進むと風味が変わってしまうので
出来るだけ早めに飲みきるようにしてください。
材料(1人分目安)
| 黒ライ麦パン | 40g |
| 水 | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1/4 |
| レーズン | 2〜3粒 |
作り方
① 黒ライ麦パンを軽く焼いて香ばしさを出す。
② 鍋で水を沸かし、黒ライ麦パンを入れて5分くらい煮る。
③ 粗熱を取り、黒ライ麦パンを取り除いて砂糖を溶かす。
④ 人肌くらいの温度になったら、ドライイーストを加える。
⑤ 容器に移し、レーズンを加える。軽くふたをするか布で覆い、常温(冬以外は冷蔵庫)で1日発酵させる。
⑥ 冷蔵庫で冷やしたら完成。
味はクラフトコーラ的? パン味が強い。
好き嫌い出る系の飲み物です。
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