ドリンク13 ウムトベ（Umutobe）
ウムトベは、熟したバナナをつぶして絞ったブルンジの伝統的なバナナジュース。
砂糖を加えることもあるようですが、基本はバナナそのものの甘味を生かします。
バナナを発酵させて作るバナナビールというアルコール飲料がありますが
ウムトベは、発酵させないノンアルコールのジュースです。
今回は1人分を作りましたが
本来は、たくさん作って大きな器に注ぎ、家族や仲間で分け合って飲みます。
結婚式などの祝いの場でもふるまわれるそうです。
材料(1人分目安)
| バナナ | 1本 |
| 水 | 200〜250ml |
作り方
① 熟したバナナの皮をむいて、よくつぶす。
② 水を加えて混ぜ、濃度を調整する。
③ バナナの繊維を取り除いたら完成。
ジュースというより汁。バナナ汁。
牛乳を足したいよー。
ペースト状なので、飲むというより食べる感じです。素朴が過ぎる。
ブルンジの料理は→こちら
