ドリンク46 カフェ・ラグリマ（Café Lágrima）
コーヒー風味(実態はほぼミルク)の飲み物、カフェ・ラグリマ。
カフェ・ラグリマの「ラグリマ」は、スペイン語で「涙」のこと。
涙のように1滴だけコーヒーをたらすことから、この名がついたのだとか。斬新～。
19〜20世紀にかけて、アルゼンチンには約300万人ものイタリア人が移民し
人口の過半数を占めるほどに。
その影響で、国内のカフェ文化はイタリア式のエスプレッソが主流になる中
「苦いコーヒーはちょっと苦手。でも雰囲気は味わいたい」という人々の選択肢として
ラグリマが定着したと考えられます。
考案者は、よほど苦いコーヒーが苦手だったのでしょうかね。
材料(1人分目安)
| 牛乳(全脂肪) | 200ml |
| エスプレッソ(濃い目のコーヒー) | 小さじ1 |
| 砂糖(任意) |
作り方
① 牛乳を温め、スチームミルク状にする(ミルクフォーマーやブレンダーを使うと簡単)。
② カップにスチームミルクを注ぐ。
③ スプーン1杯ほどのエスプレッソを、ミルクの表面に「涙のように」そっと落としたら完成。
ほんのり牛乳の甘味があるので、私は砂糖を入れませんでしたが
お好みで砂糖を加えてください。
スチームミルクなので、ふわふわ～マイルド。
余白の美を感じる、ワンランク上の大人なホットミルクでございました。
