ドリンク12 カラマンシージュース（Calamansi Juice）
フィリピン原産の柑橘カラマンシーを使った、強い酸味と爽やかさが特徴の
家庭や屋台で定番の飲み物です。
ビタミンCが豊富で、抗酸化・デトックス作用があり、美容や健康に良いとされています。
レモネードのようなポジションでしょうかね。
沖縄でカラマンシーは「四季橘」という名前で栽培、流通しており
以前、何度かジュースを飲んだことがあります。
沖縄で栽培されているので、四季橘=シークヮーサーと混同されがちですが別物です。
(シークヮーサーという呼び名は沖縄の方言で、沖縄在来の小型柑橘(ヒラミレモンなど)をまとめて指す総称)
今回は、シークヮーサー果汁を使って再現しました。
材料(1人分目安)
| 大さじ2 | |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 冷水 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 氷 | 適量 |
作り方
① カップにシークヮーサー果汁、レモン汁、冷水、砂糖を入れてよく混ぜる。
② 氷を加えて、冷たくしたら完成。
カラマンシーとシークヮーサーは、見た目や酸味、サイズ感は似ていますが別の柑橘類で
カラマンシーは、マンダリンオレンジとキンカンの交雑種とされています。
シークヮーサーより、やや酸味が強いので、今回、レモン汁を少し足してみました。
が、結局はシークヮーサーの味でした。
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