ドリンク19 ラノヴォラ（Ranovola）
マダガスカルの主食である米を使った、日常的に飲まれている飲み物ラノヴォラ。
ラノヴォラは「金の水」という意味で
おこげの色が黄金色に見えることから名づけられたそうです。
食後に飲むと、消化に良いとされているのだとか。
現地では、そのまま飲む派と甘くして飲む派がいて
温冷両用で、1年中飲まれる日常の飲み物です。
おこげを飲み物にする発想が斬新だと思いましたが
考えてみれば、日本にもお寺で茶碗にお茶やお湯を注ぎ、米粒を残さず食べる習慣があるので
“食べ物を無駄にしない”精神は、マダガスカルも日本も同じかもしれません。
材料(1人分目安)
| 炊いた米のおこげ | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
① 炊き上がった米を取り出し、鍋底のおこげをそのまま残す。
② 鍋に水を加えて、中火で5分ほど煮立てる。
③ 好みで砂糖やハチミツを加えたら完成。
おこげ汁。それ以上でも以下でもない。
こげ片(米粒)が気になる人は、濾してください。
おこげが出来た時に、ぜひお試しを～。
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