ドリンク34 アトカン・チャイ（Актаган чай）
アトカン・チャイは、キルギスやウイグル地域で飲まれている塩入りミルクティです。
冷え込みの厳しい中央アジアでは
身体を温めると同時に塩分を補給する役割を担っています。
地域によっては牛乳の代わりに生クリームを使ったり
バターを加えるバリエーションもあり
滋養豊かな飲み物として生活に根づいています。
一般的に、ミルクティに砂糖を入れるのは暑い気候の文化で
塩を入れるのは寒冷地の文化
その違いは、環境と食文化をよく表していると思います。
材料(1人分目安)
| 小さじ1 | |
| 水 | 150ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
① 鍋に水を入れ、紅茶を濃いめに煮出す。
② 牛乳を加えて、さらに煮立てる。
③ 塩をひとつまみ入れて混ぜ、カップに注いだら完成。
普通に美味しく飲みました。塩っけはあまり感じられず
個人的にはバターや砂糖より、この塩入りの方が好みです。
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