ドリンク42 マンゴーラッシー（मैंगो लस्सी）
インドを代表する飲み物の1つ、マンゴー味のヨーグルトドリンク。
インドでは、暑い気候の中で身体を冷やす飲み物として親しまれています。
日本でもお馴染みのドリンクなので
飲んだことがある人も多いのではないでしょうか。
ポイントは、
・マンゴーの自然な甘みを生かす
・ヨーグルトが主体で、牛乳は補助程度
・氷を入れ過ぎない
ことです。
材料(1人分目安)
| 完熟マンゴー | 1/2個 |
| 無糖ヨーグルト | 1/2カップ |
| 牛乳 | 大さじ2〜3 |
| 砂糖 | 小さじ1(マンゴーの甘さで調整) |
| 氷 | 2～3個 |
| マンゴー(飾り用) |
作り方
① マンゴーは皮をむき、種を取り除き、果肉をスプーンで取り出す。
② マンゴーの果肉、無糖ヨーグルト、牛乳、砂糖、氷をブレンダー/ミキサーなどで攪拌する。
③ カップに注ぎ、小さく角切りしたマンゴーを飾ったら完成。
インドの濃いオレンジ色のアルフォンソなどのマンゴーは手に入らず
スーパーで入手可能な、お手頃タイ産ナムドクマイを使用。
そのため、現地のようなオレンジ色とネットリ感は再現出来ませんでした。
飾りで多いのは、一番がミントの葉、その次がマンゴーの角切りみたいです。
ラッシー文化の中心は北インドで、濃厚で甘めのラッシーが主流
南インドでは、ヨーグルト控えめサッパリ系ラッシーが多いようです。
