アジア 韓国|出汁の旨味が押し寄せる一杯
レシピ71 アサリのカルグクス（바지락 칼국수）アンニョン! 今回は韓国料理です。韓国は、輸入への依存度が高い経済構造になっています。韓国にとって日本は、第4位の貿易相手国であり日本にとって韓国は、第3位の重要な貿易相手国となっています。昔...
まりゃ
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飲み物 世界の飲み物―リトアニア
ドリンク22 ギラ（Gira）ギラは、リトアニアを代表する伝統的な飲み物。発酵させた黒パン(ライ麦パン)と酵母で作られ、独特の風味を持っています。ギラという言葉は、リトアニア語の 「gerti(飲む)」に由来していると言われています。アルコ...
飲み物 世界の飲み物―フィンランド
ドリンク21 カフェオスト（Kaffeost）カフェオストは、フィンランドやスウェーデン北部で親しまれているチーズ入りコーヒー。角切りのチーズをホットコーヒーにひたしてスプーンですくって食べながら飲むというユニークなスタイルです。チーズは、...
飲み物 世界の飲み物―ハイチ
ドリンク20 クレマス（Kremas）※この飲み物にはお酒が含まれていますハイチもカリブ海の他国同様、ラムがよく飲まれます。クリスマスや新年の定番飲料としてハイチで親しまれているクレマスにももちろんラムが入っています。クレマスは、「ハイチ版...
オセアニア サモア|中華じゃないの、サモア流
レシピ70 サパスイ（Sapasui）サモアは、南太平洋に位置する9つの島からなる島国。サモア語と英語が公用語です。おそらく多くの日本人が、国名は知っているけど行ったこともないし、周りで旅した人の話も聞かないなー、ではないでしょうか。運行便...
中東 イラン|肉なしだけど鶏肉料理?
レシピ69 ミールザー・ガーセミー（میرزا قاسمی）イランは、西アジアに位置するイスラム共和制国家(宗教指導者と大統領による二柱体制)。公用語はペルシャ語で、国民の大半がイスラム教徒。石油埋蔵量は世界第2位、天然ガスの生産は中東最大...