飲み物 世界の飲み物―トルコ
ドリンク4 アイラン（Ayran）中央アジアから広まったアイランは、トルコを代表する国民的飲み物でケバブやキョフテなどの肉料理に欠かせない存在です。紀元552〜745年頃、中央アジアの遊牧民が酸味の強いヨーグルトを水と塩で薄めて飲んだのが始...
まりゃ
飲み物 
飲み物 世界の飲み物―ドイツ
ドリンク3 ホッペルポッペル（Hoppel Poppel）※この飲み物にはお酒が含まれています「ごちゃ混ぜ」という意味のホッペルポッペル。可愛い名前のこの飲み物は、ドイツ北部の港町で誕生しました。冬場に楽しむホットカクテルで、材料を見ただけ...
アフリカ ガーナ|お焦げ上等、ガーナ式ジョロフ
レシピ64 ジョロフライス（Jollof Rice）ガーナと言えば、チョコレート。当然、ガーナが世界一のカカオ生産国だと思っていたら、なんと2位。1位はコートジボワールで、ガーナとの差は大きく、圧倒的シェアです。日本では「ガーナチョコレート...
飲み物 世界の飲み物―モンゴル
ドリンク2 スーテイ・ツァイ（Süütei Tsai）初回のドリンク1と色味が似てしまいましたがこちらは、モンゴルの伝統的な塩入りミルクティ。牛乳を使うのが一般的ですが、高地や特定地域ではヤクや羊の乳が使われるそうです。遊牧を行うモンゴル人...
飲み物 世界の飲み物―ベラルーシ
ドリンク1 ゴーゴリ・モーゴリ（Гоголь-моголь）新たなカテゴリを作りました。世界の飲みものシリーズ!(ドンドン・パフパフ)第1回は、お子様向けアニメキャラのような名前の飲み物ゴーゴリ・モーゴリ。卵黄と砂糖、牛乳を合わせた甘い飲み...
アジア 中国|容赦ない唐辛子 でも絶妙な甘辛バランス
レシピ63 ゴンバオジーディン（宮保鶏丁）人口約14億1,510万人(2025年データ)の中国。減少傾向にありますが、インドに続き世界第2位の人の多さです。私の人生初の海外先が中国です(ツアー旅行)。昔のことで記憶が断片的ではありますが、い...