ドリンク63 抹茶エスプレッソラテ（Matcha Espresso Latte）
カンボジアの伝統的な飲み物にシュガーパーム(トノット)の樹液を使うトノットジュースや
蓮の花や葉・種を使うロータスティーがありますが
日本では入手が困難なので、今回は抹茶を使った飲み物をご紹介します。
近年、カンボジアでは抹茶ブームが起こっており
プノンペンやシェムリアップでは、抹茶カフェが次々にオープンしています。
若者には、抹茶ミルクにストロベリーシロップなどのフルーをプラスした
カラフルな映え系ドリンクが人気です。
プノンペンやシェムリアップのカフェは外国人客が多いからか
抹茶系のドリンクメニューはクメール語ではなく、ほぼ英語です(日本語併記の場合もあり)。
カンボジア人は苦味が苦手な人が多いらしく
カンボジアのラテ系ドリンクは、とにかく甘い。
おそらくバックヤードでの砂糖の投入量を見たら、日本人は血の気がひくと思う(笑。
材料(1人分目安)
| 抹茶 | 小さじ1 |
| お湯 | 30ml |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 牛乳 | 150ml |
| エスプレッソ | 30ml |
| 氷 | たっぷり |
作り方
① 抹茶、お湯、砂糖をしっかり混ぜる。
② ①に牛乳を混ぜる。
③ カップに氷を入れる。
④ ②の抹茶ミルクを入れる。
⑤ 上からエスプレッソを注いだら完成。
プノンペンで飲んだMatcha Espresso Latteを思い出しながら作りました。
層のコントラストが、織部焼とか益子焼みたい。
自分で作ると、砂糖の量が気になりますが
現地に寄せるのであれば、砂糖は気前良く入れないといけません。
カンボジアで抹茶が人気なのは、日本人として嬉しいですね。
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