ドリンク26 アタイア（Ataya）
マリ、セネガルなど西アフリカで飲まれている、緑茶を濃く煮出した飲み物です。
煮出す際に、生のミントを香りづけで加えます。
高い位置から泡が立つくらい勢い良くカップに注ぎ入れるのがお作法。
誰かがアタイアを作り始めると、自然と人が集まり、会話が始まり
ゆったりした時間が流れ始める。いいなぁ。。
材料(1人分)
| 水 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ3～5 |
| ミント | ひとつまみ |
作り方
① 鍋に水と茶葉を入れて沸騰させ、弱火で5分ほど煮る。
② 砂糖を入れて溶かし、ミントを加えて、さらに1〜2分煮る。
③ 茶葉とミントの葉は濾して取り除き、カップの中に高い位置から注いだら完成。
砂糖が貴重品だった頃、砂糖を惜しまず使うことは
歓迎を意味するメッセージでもあったそうです。
その価値観が、西アフリカでは現在も強く残っているのでしょう。
砂糖を大量にぶっこみます。
甘い、甘過ぎる、鬼甘。
甘さ耐性の弱い日本人にとっては、ほぼスイーツ。おしるこ感覚でどうぞ。
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