世界の飲み物―スーダン

ドリンク41　カルカデ（كركديه）

ローゼル(ハイビスカスの一種)のガクを煮出した甘酸っぱい赤い飲み物。
スーダンの他にエジプトでも飲まれています。
ハイビスカスにはビタミンCが多く含まれ、抗酸化作用があると言われています。

スーダンでは、紅茶やコーヒーと並ぶ人気飲料で
カフェのメニューにも常時あるみたいです。

現地では、乾燥したハイビスカスを洗って水に浸し
数時間から一晩置いたもの(または短時間煮出したもの)を濾こして作りますが
今回は、ティーバッグを利用します。

材料(1人分目安)

作り方

①　ハイビスカスティーを作り、砂糖を加える。

②　冷やして、氷を入れたら完成。

現地では、好みでミントやライムを加える場合もあるそう。
温冷どちらも可です。

クランベリージュースを薄くして
ほんのり花の香りを足したような甘酸っぱさ。
個人的には、ホットより冷たい方が好みです。