世界の飲み物―北マケドニア

ドリンク15　マルメロとリンゴのコンポート
（Компот од дуњи и јаболка）

北マケドニアの定番、マルメロとリンゴのコンポート。
コンポートを飲み物と言っていいものか、若干迷いましたが
現地では、フルーツの煮汁もジュースのように冷やして飲む習慣があるそうなので
飲み物のカテゴリーに入れました。

マルメロは、バラ科マルメロ属の黄色い果実で、原産は中央アジア。
日本では「セイヨウカリン」とも呼ばれ、形状はカリンに似ていますが、別の種類です。
「マーマレード」の語源になったフルーツと言われていて、基本的に生食はしません。

今回、マルメロは手に入らなかったので、洋ナシを用いました。

材料(1人分目安)

作り方

①　洋ナシとリンゴを食べやすい大きさに切る。

②　鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。

③　②の中に①を加えて、果肉が柔らかくなるまで弱火で15分くらい煮る。

④　火を止めてレモン汁を加え、粗熱を取って冷やしたら完成。

洋ナシとリンゴの甘～いハーモニー♬
果肉も煮汁も美味しくいただきました。

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