ドリンク10 カイピリッシマ（Caipiríssima）
※この飲み物にはお酒が含まれています
ブラジルの国民的カクテル、カイピリーニャ。
本来は、ブラジル産サトウキビの絞り汁を発酵・蒸留して作られるスピリッツ「カシャッサ」をベースにしますが
カシャッサの代わりに、ホワイトラムを使うカイピリッシマというバリエーションがあります。
違いは、ベースがカシャッサか、ホワイトラムかだけです。
カシャッサでカイピリーニャを作りたいところですが
スーパーでは入手出来ないので
今回はホワイトラムを使ったカイピリッシマを作ります。
日本には「日本カシャッサ協会」という団体があり、カシャッサの普及活動を行っています。
協会さんのサイトによると、カシャッサはブラジル国内で登録されているだけで
約4,000もの銘柄が存在するそうです。
材料(1人分目安)
| ライム | 3/4個(ブラジル産であれば1個) |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 50ml | |
| 氷 | 多め |
作り方
① ライムをよく洗い、皮ごとくし型にカットする。
② カップにライム、砂糖を入れ、マドラーやスプーンで軽くつぶして果汁を出す。
③ ラムを注ぐ。
④ 氷をたっぷり加え、よく混ぜたら完成。
氷タップリが王道。
カイピリーニャ(カシャッサ)と味比べをしてみたいなぁ。
