ドリンク44 アインシュペナー（Einspänner）
アインシュペナーは、濃いコーヒーにホイップクリームを浮かべた
ウィーン発祥の伝統的なコーヒー。
アインシュペナーとは、ドイツ語で「1頭の馬でひく馬車」の意味。
寒い屋外で働く馬車の運転手が、片手で持てて
冷めにくいように工夫された飲み物だそうです。
上にのせたクリームが、コーヒーを保温する役目もあるようです。
日本のウインナーコーヒーは
上のクリームが盛々ホイップされていますが
アインシュペナーは、ゆるい生クリーム(生クリームは完全に泡立てず、ゆるくホイップ)
でそっとふたをする感じです。
材料(1人分目安)
| 濃いめのコーヒーまたはエスプレッソ | 水60～90ml |
| 生クリーム | 30ml |
| 砂糖(任意) | 少々 |
作り方
① 濃いめのコーヒーを作ってグラスに注ぐ。
② 軽くホイップした生クリームを、スプーンでそっとコーヒーの上にのせる。好みで砂糖を加える(コーヒーに混ぜるか、生クリームの上にのせる)。
日本のウインナーコーヒーは、クリームが甘々なので
これまで敬遠しがちな飲み物でしたが
アインシュペナーは、好きっー好きっースキスキぃ♬
すっかり気に入って、後日また作ってしまいました。
