ドリンク18 チョコラテ・カリエンテ（Chocolate caliente）
チョコラテ・カリエンテは、メキシコの伝統的な飲み物。
スペイン語でホットチョコレートの意味です。
起源は、古代マヤ・アステカ文明の儀式用の飲み物「ショコラトル」で
焙煎したカカオに水とスパイスを加え、泡立てたもの。
カカオの木を最初に栽培したのは、紀元前1500年頃のオルメカ人だとか(諸説あり)。
カカオは当初、お金持ちだけが手に入れられる希少品でしたが
次第に一般にも広まっていき、通貨や計量単位として使われるほどの価値を持つようになったそう。
チョコレート=食べるものというイメージが強いですが
もともとは、飲むものとして誕生したわけですね。
チョコレート・デ・メサは、砂糖とシナモンがすでに入っている
メキシコの甘めの調理用チョコレートです。
今回は普通のチョコで代用したため、別途シナモンと砂糖を加えています。
材料(1人分目安)
| 牛乳 | 1カップ |
カカオ分70%以上のビターチョコ | 45g |
| シナモンスティックまたはシナモンパウダー | 1/2本または小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1〜2 |
作り方
① 鍋に牛乳とシナモンスティック/シナモンパウダーを入れて、中火で温める。
② 沸騰直前で火を弱め、チョコレートを加えて溶かす。
③ チョコレートが完全に溶けたら、砂糖を加えて混ぜる。
④ 泡立て器で軽く泡立てたら完成。
甘味が口の中を占拠。濃厚～
現地では、砂糖をさらに加えることもあるそうです。どんだけ～
頭を使いまくった時や、へとへとに疲れた日に癒してくれる1杯だと思います。
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