ヨーロッパ アイスランド|北欧式ほぐし系グラタン
レシピ61 プロックフィスクル（Plokkfiskur）アイスランドは北大西洋に浮かぶ島国。北極圏にとても近いです。「火と氷の国」と呼ばれ、氷山と火山がたくさんあります。アイスランドのコイン(クローナ)には、漁業国らしく海の生き物の絵が描か...
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ヨーロッパ ドイツ|ドイツらしいボリュームと実用性
レシピ59 シュニッツェル・ヴィーナー・アート（Schnitzel Wiener Art）Wiener Schnitzelは、もともとオーストリア・ウィーン発祥の伝統料理です。オーストリアの食品ガイドラインでは子牛肉を使ったものだけが「Wi...
ヨーロッパ ベラルーシー|魔術師が作ったジャガイモパンケーキ?!
レシピ59 カルドゥヌイ（Колдуны）ベラルーシは、東ヨーロッパに位置する内陸国でソ連崩壊にともない1991年に独立した国です。スラブ語由来で、ベラルーシは白いロシアという意味合いがあります。日本でベラルーシに関する情報はあまり出てきま...
ヨーロッパ モンテネグロ|キュートな名前のチーズばくだん
レシピ54 ポペツ（Popeti）バルカン半島に位置する小さな独立国。福島県と同じくらいの面積です。温暖で日照時間が長い気候のため、ブドウ栽培に適しておりワイン産地として2000年以上の歴史があります。バルカン半島は肉料理が中心です。モンテ...
ヨーロッパ アイルランド|ジャガイモで作るハロウィンパンケーキ
レシピ49 ボクスティ（Boxty）ハロウィン時期を中心に、アイルランドでよく食べられているのがボクスティ。「これが作れないとお嫁に行けない」と言われるほどド定番な料理です。ハロウィンは、アイルランドやスコットランドなどのヨーロッパに住んで...
ヨーロッパ モナコ|ジャンおじさんって誰よ
レシピ47 バルバジュアン（Barbagiuan）モナコは、地中海に面した世界で2番目に小さな独立国。富裕層が多く住んでいるイメージがありますがそのイメージ通り、お金持ちの国です。大半が外国籍の人で、モナコ国籍の人は1/4程度だそう。所得税...