黄色マーカー= 本サイトで料理を紹介 赤色マーカー = 本サイトで料理＋飲み物を紹介
アジア アゼルバイジャン/アルメニア/アフガニスタン/インド/インドネシア/ウズベキスタン/カザフスタン/カンボジア/北朝鮮/キルギス/キプロス/ジョージア/シンガポール/スリランカ/タイ/台湾/タジキスタン/トルコ/トルクメニスタン/韓国/中国/ネパール/パキスタン/バングラデシュ/東ティモール/フィリピン/ブータン/ブルネイ/ベトナム/香港/マカオ/マレーシア/ミャンマー/モルディブ/モンゴル/ラオス/ロシア
オセアニア オーストラリア/キリバス/クック諸島/サモア/ソロモン諸島/ツバル/トンガ/ナウル/ニウエ/ニュージーランド/バヌアツ/パプアニューギニア/パラオ/フィジー/マーシャル/ミクロネシア
北アメリカ
アメリカ/カナダ
中南アメリカ アルゼンチン/アンティグア・バーブーダ/ウルグアイ/エクアドル/エルサルバドル/ガイアナ/キューバ/グアテマラ/グレナダ/コスタリカ/コロンビア/ジャマイカ/スリナム/セントビンセントおよびグレナディーン諸島/セントクリストファー・ネービス/セントルシア/チリ/ドミニカ国/ドミニカ共和国/トリニダード・トバゴ/ニカラグア/ハイチ/パナマ/バハマ/パラグアイ/バルバドス/ブラジル/ベネズエラ/ベリーズ/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/メキシコ
ヨーロッパ アイスランド/アイルランド/アルバニア/アンドラ/イタリア/イギリス/ウクライナ/エストニア/オーストリア/オランダ/北マケドニア/ギリシャ/クロアチア/コソボ/サンマリノ/スイス/スウェーデン/スペイン/スロバキア/スロベニア/セルビア/チェコ/デンマーク/ドイツ/ノルウェー/バチカン/ハンガリー/フィンランド/フランス/ブルガリア/ベラルーシ/ベルギー/ポーランド/ボスニア・ヘルツェゴビナ/ポルトガル/マルタ/モナコ/モルドバ/モンテネグロ/ラトビア/リヒテンシュタイン/リトアニア/ルーマニア/ルクセンブルク
中東 アラブ首長国連邦/イエメン/イスラエル/イラク/イラン/オマーン/カタール/クウェート/サウジアラビア/シリア/バーレーン/パレスチナ/ヨルダン/レバノン
アフリカ
アルジェリア/アンゴラ/ウガンダ/エジプト/エスワティニ/エチオピア/エリトリア/ガーナ/カーボベルデ/ガボン/カメルーン/ガンビア/ギニア/ギニアビサウ/ケニア/コートジボワール/コモロ/コンゴ共和国/コンゴ民主共和国/サントメ・プリンシペ/ザンビア/シエラレオネ/ジブチ/ジンバブエ/スーダン/セーシェル/赤道ギニア/セネガル/ソマリア/タンザニア/チャド/中央アフリカ/チュニジア/トーゴ/ナイジェリア/ナミビア/ニジェール/ブルキナファソ/ブルンジ/ベナン/ボツワナ/マダガスカル/マラウイ/マリ/南アフリカ/南スーダン/モザンビーク/モーリシャス/モーリタニア/モロッコ/リビア/リベリア/ルワンダ/レソト
本サイトでの掲載国数(日本を除く)は200
本分類は地理的な位置をもとに構成していますが(日本未承認国も含む)、一部の国は複数の地域にまたがっているため、明確に区分することが難しく、国際的な認知と必ずしも一致しない場合があります。
再現料理/飲み物について
料理は2人分、飲み物は1人分を目安にしていますが
出来上がり写真の分量は異なる場合があります。
季節、使用する食材、調理器具などによって変わるため
水分量などは様子を見ながら調整ください。
現地の伝統的なレシピ(材料・作り方)をご紹介するようにしていますが
情報が出回っていない、まったく分からない料理を作ることが多々あるため
正しいかどうか判断出来ない場合があります。
また、複数の国で飲食されていたり、さまざな調理法が存在する料理もあります。
あくまでも”世界の料理風”ということで楽しんでいただければ幸いです。
スパイス類については、その料理の核になるものについては
出来るだけ代用せず、購入するようにしています。
難しい・面倒な工程のある料理には手を出さない方針ですので
ご安心ください。
先入観なく料理を見ていただけるよう、国を象徴するような装飾品等は用いず
白いお皿やカップで統一しています。
追加(はみ出し)情報がある時は、サイドノートでご紹介しています。
旅先ごはんについて
入ったお店がチェーン店だったり、日本にも出店していた
なんてこともあるかもしれませんが
その時、美味しいと思ったお店をご紹介しています。
空の上ごはんについて
機内食(特別食を含む)のレポート。
特段記載がない限り、エコノミーの食事をご紹介しています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
本サイトのコンセプトは「食と旅を通して世界を知る」。
世界の料理や文化について、出来る限り調査を行っていますが
専門家ではないため、内容に誤りや解釈違いがあればご容赦ください。
味の好みは人それぞれ。
美味しい、美味しくないの感想が、みなさまと異なる場合がございます。
ここでの味の感想は、私感であることをご理解いただけると助かります。
料理と旅の話から、ちょいちょい脱線しますが、どうぞよろしくお願いいたします。
サイト開設：2025年8月2日
サイト管理人：まりゃ
